Terza generazione per Montaribaldi tra le colline delle Langhe, dichiarate Patrimonio Unesco
Con Giorgia Tontodonati della cantina piemontese Montaribaldi alla scoperta di abbinamenti insoliti tutti da provare come gli spiedini di montone con il rosso Barbaresco o i panini fritti da abbinare al Moscato.
La storia
La cantina Montaribaldi è un’azienda agricola a conduzione familiare con sede nel cuore delle Langhe, a Barbaresco, dove produce alcuni dei vini più rinomati del Piemonte. L’azienda vanta un portafoglio vini completo, una location invidiabile in una delle zone più vocate per la produzione vitivinicola e la passione che da tre generazioni muove il lavoro nei vigneti. La filosofia aziendale di Montaribaldi è centrata sulla produzione di “vini di vigna”.
Legati alla zona di origine: ogni vino deve rispecchiare chiaramente il territorio di provenienza, sia in termini di vitigno sia in termini di caratteristiche organolettiche. Eco-sostenibili: l’ambiente è una ricchezza dal valore inestimabile e in cantina si è sempre attenti alla sostenibilità delle produzioni e alla salvaguardia ambientale. In grado di ricordare il vigneto di provenienza: ogni vino è prodotto con grappoli provenienti esclusivamente da uno o più vigneti dedicati. Quando si assaggia un vino, esso deve ricordare non solo il Piemonte o la zona di produzione (Barbaresco, Barolo, ecc.), ma anche, chiaramente, le vigne dalle quali proviene. Perché, se il profilo organolettico del vino nel bicchiere appassiona e soddisfa è prima di tutto merito di quel vigneto e del modo in cui è stato lavorato. Tuttavia, a seconda delle condizioni e delle caratteristiche di ciascuna vendemmia, la destinazione di produzione dei frutti raccolti può variare leggermente a seconda delle annate, per offrire vini che siano sempre e soltanto la migliore espressione possibile del lavoro che quotidianamente svolgiamo durante tutto l’anno nei nostri vigneti.
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